Tietoisuutta terveellisestä ja ekologisesta ruokavaliosta pyritään lisäämään, sillä yksi suurimmista ruokavalion muuttamista vastustavista tekijöistä on tiedon puute. Laajenevan tietoisuuden avulla elintarvikehankintoja voidaan viedä ekologisempaan suuntaan.